廣東最近出臺的中小學(xué)地方綜合課程指導(dǎo)綱要把了解廣東菜系、品鑒和制作廣東美食納入中小學(xué)課堂的學(xué)習(xí)中。雖然目前尚無關(guān)于粵菜的教材，誰來教、如何教也處在摸索階段，但記者了解到，已有不少廣州的中小學(xué)開設(shè)有相關(guān)的烹飪課、煲湯課;有些學(xué)校的課外活動(dòng)也將粵菜作為廣府文化的重要內(nèi)容，組織學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)了解。

當(dāng)下的許多孩子，可謂是含著金鑰匙出生，五六個(gè)大人寵著他，這也難免給孩子帶來一些不良影響：比如四體不勤五谷不分，比如好吃懶做、缺乏動(dòng)手能力等等。曾有一項(xiàng)調(diào)查顯示，只有五成小學(xué)生知道正確使用家用電器，只有三成知道如何開關(guān)燃?xì)庠�。�?shù)據(jù)不能說話，但往往最有現(xiàn)實(shí)說服力。

我以為，廣東部分地區(qū)選擇讓“烹飪進(jìn)課堂”，這是好事。第一，可以提高一些學(xué)生們的動(dòng)手能力，知道一些最起碼的廚房常識，對他們的健康成長來說，大有裨益;第二，這也是對粵菜文化的一種傳承，從新聞不難看出，“烹飪進(jìn)課堂”的核心內(nèi)容，還是介紹與粵菜相關(guān)的東西�；洸俗鳛橹袊鴤鹘y(tǒng)四大菜系之一，粵菜文化同樣需要傳承，何樂而不為呢?

遺憾的是，“烹飪進(jìn)課堂”的新聞一出，立馬遭遇不少人的批評與質(zhì)疑。有人覺得，這是不務(wù)正業(yè);還有人覺得，“烹飪進(jìn)課堂”只有噱頭價(jià)值，沒有實(shí)際價(jià)值。更有人將這列為“奇葩課”……對于這樣的觀點(diǎn)，不能說完全沒有道理，但的確過于紙上談兵了。

很多事情，解構(gòu)容易建構(gòu)難。進(jìn)行批評與質(zhì)疑，你可以找到一千種理由與借口;但要你提出中肯與恰到好處的建議，則是非常難的。對“烹飪進(jìn)課堂”而言，其絕對不是洪水猛獸。一則，這樣的學(xué)習(xí)，學(xué)時(shí)不多，不會(huì)耽擱學(xué)習(xí);二則，凡事都需摸著石頭過河，如果連摸石頭的勇氣都沒有，怎么過河呢?

因而，一個(gè)常識必須重申：我們不能為了反對而反對，也不能為了質(zhì)疑而質(zhì)疑。也就是說，對“烹飪進(jìn)課堂”，真心沒必要習(xí)慣性質(zhì)疑。這樣的課堂，只是為了培養(yǎng)孩子們一點(diǎn)最起碼的素養(yǎng)——你是廣東人，得知道點(diǎn)粵菜的東西，這不僅是對傳統(tǒng)美食文化的傳承，也是一種“尋根教育”。只有更多的本地人對粵菜具備基本的常識了，其傳承與推廣才更有現(xiàn)實(shí)土壤�；洸巳绱耍�其他所有的傳統(tǒng)食品、傳統(tǒng)文化亦然。